阿香米线浅谈回头客问题

  回头客是餐饮行业十分重要的资源,因为回头客往往不仅自己是回头客,也有可能是带着小伙伴们来的,对形成店面口碑是非常重要的。所以,对米线店面来说,回头客,再来率是非常重要的一个指标,直接反映了米线店面的经营情况。

  其实回头率秘密背后是有着严谨的科学理论研究的,是餐饮行业经营数据化的一种体现,顾客在首次就餐之后,一定时间内再来消费次数越多,表示再来率越高,对于一个企业来说,最忠实的顾客就是给企业带来利润的顾客,对于企业的忠实度是衡量顾客质量的关键性指标,对于米线店面来说,就表现在“回头率”,能够给店面带来持续性利润,对店面的长远发展大有裨益。

阿香米线浅谈回头客问题

  对于米线店面,想要提高顾客的回头率,就需要掌握好菜品、环境、服务、价格之间的权重,衡量出一个适应自己店面的经营策略,通过一些小动作,如多加饭菜,免费汽水等来让再来客感受到我们的热情,稳住老客再发展新顾客。

  除了做好四要素的权衡,研究顾客内心对店面的认知也是十分重要的,有生命力的米线店面需要从保持并且不断增加回头率入手,不需要采用过分激进的经营方式一味刺激营销,增强店面的后劲。除此之外,对顾客群体的分类细化也是十分必要的,米线店主需要清楚的认识到什么样的人才能够成为再来客,并对其再来的原因进行分析,对于米线店面,最有可能成为在再来客的是在附近上班的女孩子们,了解自己的顾客群体之后再有的放矢的进行顾客关系联络,这样才能够真正有效果的提升再来率。

  当然这些都是皮毛,回头客回头的原因很简单,好吃!觉得自己店里的米线口味一般?来找阿香米线,教你做好吃的米线!